Viergangen Wild-diner € 39,50

Wildkaart

 

Kom en proef zelf hoe de smaak van wild het best tot zijn recht komt in onze gerechten.
Onze koks hebben een heerlijk 4-Gangen wildmenu samengesteld.
Uiteraard is alles ook afzonderlijk te bestellen.

Koude gerechten

Wildpaté

Chutney van Gieser Wildemanperen | krokantje van zuurdesem

Wijnsuggestie Frankrijk: Paul Mas Chardonnay

 

Lauwwarme gerechten

Herfstbouillon

Bospaddestoelen | kervel

Wijnsuggestie Oostenrijk: Steiniger Gruner Veltliner

 

Warme gerechten

Duo van wildzwijnmedaillon en wildzwijnwang

rode kool | rode wijn laurier jus

Wijnsuggestie Chili: Caliterra Carmenere

 

Nagerechten

Bastogne parfait

Krokantje van kruidkoek | gel van sinaasappel

Wijnsuggestie Elysium Black Muscat

 

Reserveer hier